8 月 4 日,乙巳年茅台红缨子高粱丰收季活动在贵州省遵义市仁怀市长岗镇茅坡村举行,赤水河畔 60 余万亩高粱喜获丰收,为茅台酒酿造提供了坚实保障。
种子是农业的 “芯片”,茅台将种子质量视为保证茅台酒品质的关键。近 40 年来,茅台选育出红缨子、红珍珠等优质高粱品种。其中,红缨子高粱具有皮厚粒小、支链淀粉含量高达 90% 以上等 “八高一低一适中” 的特性,经过茅台酒 “九蒸八酵” 的严格工艺,奠定了茅台酒的品质基础。
茅台持续探索,构建了以良种优选为核心,良法配套、良田生态为支撑的酿酒原料研究体系。通过提纯复壮、系统选育,不断优化酒用高粱品种,完善选育技术体系,建成酒用高粱种质资源创新与栽培工程技术研究中心平台,掌握了高粱种子选育关键技术。
贵州茅台酒厂 (集团) 红缨子农业科技发展有限公司作为茅台集团控股的 “育、繁、推、研” 一体化种子企业,深耕种业科研。依托种质资源和技术力量,围绕 “种子 + 种植” 业务开展高粱种子研育工作,累计科研经费投入超 1200 万元。
茅台围绕茅台酒核心产区,创新推行 “公司 + 合作社 + 农户” 模式,在仁怀市、习水县等地建设高标准有机高粱基地,并实施统一管理。目前,茅台已在 5 个县 (市、区) 建成 100 万亩有机高粱种植基地,常年种植面积达 60 余万亩,在物资和资金上大力扶持,累计投入超 18 亿元。
高粱不仅是酱酒酿造的重要原料,也是乡村富民产业的载体。在贵州省毕节市、遵义市等地,茅台通过订单农业带动 20 余万农户增收。茅台免费提供优质种子与有机肥料,建设高标准农田,构建 “种得好、收得稳、卖得值” 的良性循环,为乡村经济发展贡献力量,同时保障了茅台酒的卓越品质。从种子研发到田间管理,再到联农共富,茅台以实际行动诠释着民族品牌的责任与担当。